Khóa Pha chế & Kinh doanh Coffee & Tea (vốn đầu tư từ 300tr) | Saly Academy
Logo Saly AcademySaly Academy

Khóa online của cô Ly Phạm

50 suất ra mắt

Khóa Pha chế & Kinh doanh Coffee & Tea (vốn đầu tư từ 300tr)

Cho người sắp mở quán Coffee & Tea có chỗ ngồi cho khách. Học online, có người kèm.

Cô Ly Phạm đeo tạp dề Saly Academy đứng tại quầy pha chế, trước bàn bày nhiều ly nước và khay topping
  • 235 bài video
  • 18 bài mở quán
  • Trợ giảng 1-1, 1 năm

Deal 10.10 – 20.10: chỉ còn 5.450.000đ — mở từ 0h 10/10

Giá ra mắtGiá đợt 2Giá đợt 3

Từ5.950.000đ18.500.000đ

50 suất đầu tiên50 suất đợt 250 suất đợt 3

Học thử miễn phí

Học thử không mất phí, không cần thẻ. Anh/chị chỉ để lại tên và số Zalo.

  • 5 nhóm món: trà trái cây, trà sữa, cà phê, matcha, nước ép.
  • Phần mở quán: chia vốn, hòa vốn, tìm khách, người làm.
  • Chỉ nhận chuyển khoản, video xem lại trọn đời.
  • Hoàn 100% học phí trong 7 ngày nếu đã xem chưa quá 10 bài (đơn chỉ có khóa online).

Trước khi mở quán

Anh/chị có đang ở đây?

  • Muốn mở quán có chỗ ngồi, chưa biết học món gì trước.
  • Thấy nhiều khóa online lẻ, sợ mua dư mà vẫn thiếu.
  • Chưa biết menu cần mấy nhóm món, nhóm nào làm chủ lực.
  • Sợ học online chỉ xem video, vướng không ai hỏi.
Quán Lục Cafe đông khách ngồi kín bàn, quầy pha chế phía sau

Nếu anh/chị nghĩ quán có nhiều bàn ghế, đẹp là sẽ đông khách, thì thực chất anh/chị đang bỏ tiền vào mặt bằng và đồ dùng trước khi biết mỗi ngày phải bán bao nhiêu ly mới hòa vốn.

Mở quán có chỗ ngồi không cần học mọi khóa. Ly gói sẵn những gì anh/chị sẽ dùng: món chủ lực, menu có giá bán, cách chia vốn.

Ảnh: quán Lục Cafe của cô Ly, khách ngồi kín bàn.

Khóa này giúp gì

Học xong, anh/chị có gì trong tay

Khung "Hỗ trợ set up menu, nguyên liệu dụng cụ phù hợp với mô hình quán": tin nhắn học viên "quán em 120m2 phục vụ tầm 30-40 khách" kèm ảnh quầy và không gian ngồi của quán ORU

Menu có giá bán

Chọn món chủ lực và món bổ trợ, trợ giảng lên giá bán cùng anh/chị. Tặng 1 bản thiết kế menu.

Ví dụ: học viên có quán 120 m², khoảng 30–40 khách, nhờ lên menu.

Khung "Hỗ trợ set up menu": tin nhắn học viên nhờ lên danh sách dụng cụ, nguyên liệu cho menu, trợ giảng gửi file MenuORU.xlsx, kèm ảnh không gian quán ORU

Danh sách dụng cụ, nguyên liệu

Lên theo đúng menu của anh/chị, khỏi mua thừa. Trợ giảng gửi lại file cho quán.

Ly trà sữa trân châu phủ kem cheese giữa các khay topping

9 công thức topping bán kèm

Trân châu đường đen, trân châu bánh bò, pudding, thạch cà phê, sương sáo, kem macchiato/cheese, sốt kem dẻ cười, sốt kem cốm, sốt kem trứng.

  • Con số hòa vốn của quán mình
    Số ly cần bán mỗi ngày để hòa vốn (bán đủ bù chi phí) và để có lời.
  • Bộ tài liệu tặng kèm
    Danh sách thiết bị, dụng cụ cần thiết để tiết kiệm chi phí, mẫu lên menu có giá bán, giấy tờ và thuế hộ kinh doanh 2026.
  • Menu nhiều món mà đỡ tốn nguyên liệu
    Nước ép và trà trái cây dùng chung nhiều loại trái cây, anh/chị học cách chọn cho menu phong phú.

Cô Ly nói về lên menu

Khóa dạy gì

5 nhóm món, 235 bài video

Mỗi nhóm có một vai trò trên menu quán có chỗ ngồi.

Bốn ly trà trái cây nhiều màu trang trí lá dứa đặt trên khay trái cây tươi cắt sẵn

Trà trái cây

Nhóm trà cốt lõi, giúp menu rộng và hợp nhiều nhóm khách.

83 bài

Ba ly trà sữa khoai môn phủ thạch hình chân mèo trên khay gỗ, cạnh các hộp topping

Trà sữa

Đồ uống quen thuộc, dễ bán, thêm lựa chọn cho menu.

58 bài

Ly cà phê kem rắc bột cacao chụp cận tại quầy

Cà phê

Khách văn phòng và khách quen mua lặp lại mỗi ngày.

37 bài

Nhiều ly matcha latte và matcha xoài xếp trên khay gỗ cạnh bình hoa

Matcha

Món đang được ưa chuộng, làm menu trông hiện đại hơn.

36 bài

Năm ly nước ép trái cây tươi trên khay gỗ tròn, bên cạnh máy ép chậm, cà rốt và trái cây

Nước ép

Đồ uống trái cây tươi, dùng chung nguyên liệu với trà trái cây, giúp menu đa dạng hơn.

21 bài + 3 bài kinh doanh tặng kèm

Xem thử cô Ly dạy

Tên từng bài

Trà trái cây, trà sữa, cà phê, matcha dùng chung nội dung với khóa bán mang đi. Khóa quán ngồi lại thêm nước ép và 18 bài mở quán viết riêng cho quán có chỗ ngồi.

ATrà trái cây83 bài
  1. Tổng quan về chuyên đề trà trái cây. Những điều cần biết trước khi học Online
  2. [Mẹo kinh doanh] Tiết kiệm thời gian với quy trình sắp xếp, bố trí và pha chế trà trái cây hiệu quả
  3. Phân biệt 3 loại trà chính và cách dùng loại trà phù hợp trong pha trà trái cây
  4. Hướng dẫn sử dụng các dụng cụ ủ trà sao cho hiệu quả và tiết kiệm
  5. Hướng dẫn ủ trà đúng cách và các lưu ý quan trọng để bảo quản cốt trà
  6. Cách điều chỉnh độ đậm nhạt của trà theo gu của khách hàng và lựa chọn loại trà thay thế phù hợp
  7. Phân loại các loại trái cây đóng lon. Cách lựa chọn và sử dụng trái cây đóng lon sao cho tiết kiệm và hiệu quả
  8. Phân biệt các loại Mứt, Syrup, Siro,... trên thị trường. Lựa chọn loại nào cho phù hợp?
  9. So sánh Trà trái cây tươi và Trà trái cây dùng mứt syrup
  10. Syrup đường là gì? Cách nấu syrup/ siro đường chuẩn pha chế không phải ai cũng biết
  11. Cách ngâm mứt từ trái cây nhiệt đới chi tiết và dễ hiểu
  12. Những lưu ý quan trọng khi ngâm trái cây tươi và cách bảo quản hiệu quả
  13. Cách làm Trà trái cây nhiệt đới đơn giản và ngon miệng
  14. Cách Làm Trà Dưa Lưới Tứ Quý ngon đơn giản
  15. Kĩ thuật ngâm dâu tây tươi để làm trà dâu. Bí quyết để ly trà dâu cho ra màu đẹp
  16. Hướng dẫn làm Trà Dâu Đông Du dễ hiểu
  17. Hướng dẫn ngâm mứt Xoài - Chanh Dây dễ dàng
  18. Hướng dẫn làm Trà Xoài Chanh Dây đơn giản
  19. Hướng dẫn cách ngâm Dưa Lưới tươi
  20. Hướng dẫn làm món Trà Dưa Lưới tươi
  21. Hướng dẫn ngâm Mãng Cầu đúng cách
  22. Hướng dẫn làm Trà Mãng Cầu đơn giản và ngon miệng
  23. Hướng dẫn cách ngâm Ổi Hồng
  24. Hướng dẫn pha chế Trà Ổi Hồng tươi dễ dàng
  25. Hướng dẫn pha Trà Ổi Hồng Ngọc Trai ngon tuyệt
  26. Cách làm Sốt Chanh Dây Hoàng Kim ngon tuyệt dễ làm
  27. Hướng dẫn làm Trà Chanh Dây Hoàng Kim thơm ngon dễ làm
  28. Hướng dẫn cách sên mứt Dâu Tằm
  29. Cách pha Trà Dâu Tằm tươi ngon và đơn giản
  30. Hướng dẫn cách sên mứt Atiso đỏ đơn giản và chi tiết
  31. Cách làm Trà Atiso Đỏ - Trà Hibiscus
  32. Cách làm Trà Atiso Chanh Dây đơn giản và ngon miệng
  33. Hướng dẫn làm cốt Trà Tắc Thái xanh và pha chế món Trà Tắc Thái xanh
  34. Hướng dẫn làm cốt Trà Đào ngâm Sả
  35. Hướng dẫn làm Trà Đào Cam Sả đơn giản
  36. Hướng dẫn chế biến Hạt Đác Rim Đường và Hạt Đác Rim Thơm đơn giản
  37. Hướng dẫn cắt trái cây decor các món đồ uống
  38. Khám phá và hiểu về Khẩu Vị của Khách Hàng
  39. Hướng dẫn làm Trà Vải dễ dàng
  40. Cách pha Trà Đào thơm ngon đơn giản
  41. Hướng dẫn làm Trà Xoài Đào thơm ngon
  42. Hướng dẫn pha Trà Sen Nhãn đơn giản
  43. Cách làm Trà Dứa Đác Rim thơm ngon và đơn giản
  44. Hướng dẫn pha Trà Cam Dâu Đác
  45. Cách làm Trà Lựu Đỏ Thanh Long dễ dàng
  46. Hướng dẫn pha Trà Chanh ngon
  47. Hướng dẫn ngâm trà túi lọc (Cozy) nhanh và đơn giản
  48. Hướng dẫn pha Trà Tắc Xí Muội và Trà Cam Xí Muội thơm ngon dễ làm
  49. Hướng dẫn ngâm mứt măng cụt chanh leo chuẩn (Mới cập nhật)
  50. Công thức Trà mãng cụt dây leo Hotrend cực ngon, chuẩn vị để kinh doanh (Mới cập nhật)
  51. Kinh doanh để làm gì? Bạn đã hiểu cách tối ưu Lợi nhuận hay chưa? (Tặng kèm)
  52. Giá vốn nguyên liệu trong ngành F&B chiếm bao nhiêu % doanh thu là hợp lý? Cách set up Giá bán cho menu quán (Tặng kèm)
  53. Giá cost nguyên liệu là gì? Phân loại Nguyên liệu trực tiếp và Nguyên liệu thành phẩm để tính giá cost chuẩn (Tặng kèm)
  54. Công thức Trà chôm chôm chanh dây - Thức uống mới lạ cho quán mùa hè này (Mới)
  55. Hướng dẫn Trà Olong mơ thanh mai
  56. Hướng dẫn Trà Olong mơ đào hồng
  57. Hướng dẫn Trà Olong vải thanh mai
  58. Hướng dẫn Trà Dâu ổi ruby
  59. Hướng dẫn Trà Olong sen nhãn lá nếp
  60. Hướng dẫn Nấu Sốt tắc
  61. Hướng dẫn ủ Hồng Trà Diệp Ngọc Phúc sang
  62. Hướng dẫn Làm Hồng Trà sốt tắc Hot "rần rần"
  63. Hướng dẫn Cách ngâm Dưa gang tươi
  64. Hướng dẫn ủ Trà Lài Thái Xanh
  65. Cách làm món Trà Thái Dưa Gang Tươi xanh mát
  66. Cách làm món Trà Nho Tam Thanh (Nho Kiwi Dưa Gang)
  67. Trà olong nhãn quế hoa
  68. Trà Vải hoa Hồng
  69. Cách rim Mứt mận bắc
  70. Cách ngâm mận tươi
  71. Cách làm Trà Mận Tươi
  72. Cốt trà tắc đặc biệt
  73. Trà tắc khổng lồ (ly 500ml và ly 1000ml)
  74. Hướng dẫn sơ chế và làm nước sốt quýt tươi
  75. Hướng dẫn công thức Trà quýt tươi
  76. Định lượng và cách ủ Trà Đen Đặc Biệt Phúc Sang (mới)
  77. Trà me đác kim quất
  78. Trà tắc xí muội
  79. Oolong lựu mơ màng
  80. Trà lựu đỏ thạch dừa
  81. Trà lựu đỏ dâu hồng
  82. Trà nho mẫu đơn
  83. Thạch nho xanh
BTrà sữa58 bài
  1. Giới thiệu tổng quan về Khóa học Trà sữa
  2. Giới thiệu về các dòng trà và các nguyên liệu để nấu trà sữa
  3. Hướng dẫn sử dụng dụng cụ pha chế trà sữa hiệu quả
  4. Định lượng và cách làm syrup đường
  5. Hướng dẫn điều chỉnh độ Đậm Trà, Độ Ngọt Béo và Độ Sánh Mịn của trà sữa
  6. Hướng dẫn pha chế trà sữa truyền thống Gu 1 - Đậm Trà, Béo Vừa, Ngọt Thanh
  7. Hướng dẫn pha chế trà sữa truyền thống Gu 2 - Béo Ngọt Nhiều, Thơm Trà, Đậm Vừa
  8. Hướng dẫn pha chế Trà Sữa Olong Lài ngon nhất
  9. Hướng dẫn nấu Trà Sữa Thái Xanh/ thái đỏ đơn giản
  10. Hướng dẫn pha chế Trà Sữa Gạo Rang dễ hiểu
  11. Hướng dẫn pha chế Trà Sữa Khoai Môn, Socola, Matcha (pha từng ly)
  12. Hướng dẫn cách đánh Kem Trứng đúng cách và các lưu ý
  13. Hướng dẫn pha chế Trà Sữa Kem Trứng Nướng
  14. Cách pha chế Matcha Latte Kem Trứng dễ dàng
  15. Hướng dẫn pha chế Trà Sữa Oreo Kem Trứng dễ dàng
  16. Hướng dẫn nấu Trân Châu Đen ngon
  17. Hướng dẫn nấu sốt Đường Đen đơn giản
  18. Hướng dẫn pha chế Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen
  19. Hướng dẫn cách làm kem muối béo mịn
  20. Công thức Trà sữa hạnh nhân khúc bạch phô mai ngon, ngọt, béo ngậy (Mới)
  21. Công thức trà Sữa Olong Matcha - Công Thức Best Seller vừa hút được khách mê Trà sữa lẫn Matcha (Công thức tặng)
  22. Cách làm sốt Khoai Môn Tươi chuẩn vị, thơm béo tự nhiên. Topping "ăn tiền" cho trà sữa khoai môn & latte khoai môn sữa dừa (Công thức tặng)
  23. Hướng dẫn công thức Hồng Trà Sữa (Mới)
  24. Công thức Trà sữa lài đặc biệt (Mới)
  25. Hướng dẫn làm Trà sữa socola sẵn số lượng nhiều (mới)
  26. Hướng dẫn làm Trà sữa vị khoai môn sẵn số lượng nhiều
  27. Hướng dẫn xay Sốt Khoai Môn Tươi (Ver 2)
  28. Hướng dẫn làm Trà sữa sốt khoai môn tươi
  29. Công thức Latte Khoai môn tươi
  30. Hướng dẫn Lục Trà Sữa xoài
  31. Hướng dẫn Sữa Chuối Socola giòn
  32. Công thức Kem macchiato/kem cheese
  33. Cách đánh kem hạt dẻ cười chuẩn ngon
  34. Hướng dẫn ủ Cốt Trà lài & Trà Olong Phúc Sang
  35. Cách làm món Thanh nhài kem dẻ cười
  36. Cách làm món Olong nhài sữa kem dẻ cười
  37. Cách làm món Thanh Nhài sữa dừa kem dẻ cười
  38. Kinh doanh để làm gì? Bạn đã hiểu cách tối ưu Lợi nhuận hay chưa?
  39. Giá cost nguyên liệu là gì? Phân loại Nguyên liệu trực tiếp và Nguyên liệu thành phẩm để tính giá cost chuẩn
  40. Giá vốn nguyên liệu trong ngành F&B chiếm bao nhiêu % doanh thu là hợp lí? Cách set up Giá bán cho menu quán
  41. Trà lài kem trứng nướng
  42. Sữa Tươi Trân Châu Kem Trứng nướng
  43. Trà Sữa Phô Mai Dầm
  44. Lục Trà Sữa nhãn
  45. Lục trà sữa Đào
  46. Latte khoai môn sữa dừa
  47. Công thức Sốt Kem Cốm thơm ngon - phiên bản mới
  48. Trà sữa sốt kem cốm chuẩn vị gây "ghiền"
  49. Hướng dẫn nấu Trà sữa olong kim tuyên
  50. Hướng dẫn nấu Cốt Trà Sữa Olong mix vị
  51. Bí quyết làm sốt cacao chuẩn vị, đậm đà
  52. Cách làm Milo dầm sốt cacao béo thơm, hút khách
  53. Ra mắt Trà Đen Đặc Biệt và hướng dẫn nấu Trà Sữa Nguyên Lá
  54. Kem nhãn
  55. Olong sen kem nhãn
  56. Olong lụa kem nhãn
  57. Trà olong cốm kem nhãn
  58. Olong sữa cốm kem nhãn
CCà phê37 bài
  1. Hướng dẫn pha chế cà phê cơ bản cho người mới bắt đầu
  2. Khám phá các loại Hạt Cà Phê và cách bảo quản Cà Phê Bột pha phin
  3. Hướng dẫn pha cà phê phin nhỏ đơn giản
  4. Hướng dẫn pha cafe phin lớn đơn giản và ngon miệng
  5. Cách bảo quản và thời gian sử dụng nước cốt cafe tốt nhất
  6. Hướng dẫn pha Cà phê Đen Đá dễ dàng
  7. Hướng dẫn pha chế Cà phê Sữa Đá đơn giản
  8. Hướng dẫn pha chế Bạc Sỉu Truyền Thống dễ hiểu
  9. Hướng dẫn pha chế Bạc Sỉu Cốt Dừa dễ dàng
  10. Hướng dẫn làm thạch sương sáo ngon, đơn giản
  11. Hướng dẫn pha chế Sữa Tươi Cà Phê Sương Sáo đơn giản
  12. Hướng dẫn pha chế Cà Phê Cốt Dừa dễ dàng
  13. Hướng dẫn pha chế Cà Phê Gừng Nóng đơn giản cho mùa lạnh
  14. Hướng dẫn cách Đánh Kem Bọt Biển (Dalgona)
  15. Hướng dẫn pha chế Cà Phê Bọt Biển Dalgona dễ dàng
  16. Hướng dẫn cách làm Kem Muối béo mịn
  17. Công thức Cà Phê Phindi hạnh nhân chuẩn Highland
  18. Hướng dẫn pha chế Cà Phê Muối hấp dẫn
  19. Hướng dẫn làm món Latte cà phê caramel
  20. Hướng dẫn tính Giá cost Cà phê và cách xác định giá bán sao cho hợp lí
  21. Kinh doanh để làm gì? Bạn đã hiểu cách tối ưu Lợi nhuận hay chưa?
  22. Giá cost nguyên liệu là gì? Phân loại Nguyên liệu trực tiếp và Nguyên liệu thành phẩm để tính giá cost chuẩn
  23. Giá vốn nguyên liệu trong ngành F&B chiếm bao nhiêu % doanh thu là hợp lí? Cách set up Giá bán cho menu quán
  24. Hướng dẫn món Cà phê latte caramel muối
  25. Hướng dẫn món Cà phê latte bơ đậu phộng
  26. Công thức Kem Trứng Vàng béo thơm, hấp dẫn thực khách
  27. Hướng dẫn món cà phê latte kem trứng
  28. Hướng dẫn đánh kem muối vỏ chanh
  29. Hướng dẫn làm món cà phê kem muối vỏ chanh
  30. Hướng dẫn đánh kem buôn mê thuộc
  31. Hướng dẫn làm món cà phê buôn mê thuột
  32. Hướng dẫn cách đánh kem nâu tiramisu
  33. Hướng dẫn làm món cà phê kem nâu tiramisu
  34. Syrup đường là gì? Cách nấu syrup/ siro đường chuẩn pha chế không phải ai cũng biết
  35. Phindi caramel macchiato
  36. Phindi hạt dẻ macchiato
  37. Kem macchiato
DMatcha36 bài
  1. Tại sao Matcha Lại Hot? Xu Hướng Pha Chế Matcha Không Thể Bỏ Lỡ!
  2. Ra mắt Matcha Phúc Sang – Đồng hành cùng chủ quán tạo món best-seller
  3. Lựa chọn phân khúc Khách hàng để lựa chọn dòng Matcha phù hợp
  4. Những Lưu Ý Quan Trọng Khi Pha Chế Matcha – Tránh Những Sai Lầm Về Giá Bán
  5. Công Thức Matcha Latte chuẩn quán – Đơn Giản Mà Siêu Ngon!
  6. Công Thức Matcha Latte Sữa Gấu – Bí Quyết Tạo Lớp Sữa Cực Đẹp & Hút Khách!
  7. Công Thức Matcha Latte Oatside – Bí Kíp Kết Hợp Matcha & Sữa Hạt Cực Hot!
  8. Hướng dẫn tính cost một ly matcha chuẩn – Set up giá bán phù hợp phân khúc khách hàng
  9. Công Thức Matcha Latte Yakult – Công Thức Matcha siêu lạ, vị thanh nhẹ cực ngon miệng
  10. Công Thức Matcha Xoài Latte – Sự Kết Hợp Mùa Matcha cùng vị xoài tươi mát
  11. Công thức Nước dừa Matcha (Matcha Cocount)
  12. Bí Quyết Đánh Kem Cheese Mịn, Béo, Ngon chuẩn Kinh Doanh
  13. Cách Làm Matcha Kem Cheese – Công Thức Gây Nghiện & Tăng Doanh Thu Cực Mạnh!
  14. Matcha Latte Cà Phê – Sự Kết Hợp Đầy Bất Ngờ Cho Dân Nghiện Cà Phê & Matcha!
  15. Công Thức Matcha Dâu Kem Cheese – Công Thức Mới Lạ, Ngon Đỉnh!
  16. Trà Sữa Olong Matcha – Công Thức Best Seller vừa hút được khách mê Trà sữa lẫn Matcha
  17. Cách Làm Thạch Matcha Sữa – Topping Hoàn Hảo Cho Mọi Công Thức Matcha Latte!
  18. Matcha Latte Dưa Lưới – Sự Kết Hợp Hoàn Hảo Giữa Matcha & Trái Cây Hot Nhất!
  19. Sốt Kem Dẻo Matcha – Công Thức Gây Sốt, Ngon Không Cưỡng Nổi!
  20. Trà Sữa Sốt Kem Dẻo Matcha – Công Thức Độc Quyền Cuối Cùng Nhưng Đỉnh Nhất!
  21. Cách nấu syrup đường đúng chuẩn trong pha chế
  22. Hướng dẫn làm tàu hủ non (tào phớ) ngon và nhanh nhất
  23. Hướng dẫn làm Matcha latte tào phớ ngon, được ưa chuộng thời điểm gần đây
  24. Hướng dẫn làm matcha Cold Whisk sánh mịn ngon tuyệt
  25. Hướng dẫn món Matcha Dưa hấu đỏ
  26. Hướng dẫn matcha latte quế hoa
  27. Kinh doanh để làm gì? Bạn đã hiểu cách tối ưu Lợi nhuận hay chưa?
  28. Giá cost nguyên liệu là gì? Phân loại Nguyên liệu trực tiếp và Nguyên liệu thành phẩm để tính giá cost chuẩn
  29. Giá vốn nguyên liệu trong ngành F&B chiếm bao nhiêu % doanh thu là hợp lí? Cách set up Giá bán cho menu quán
  30. Hướng dẫn chụp ảnh món đơn giản tại nhà với phông trắng - P1
  31. Hướng dẫn chụp ảnh món đơn giản tại nhà với ánh sáng tự nhiên - P2
  32. Thạch Quế Hoa
  33. Hướng dẫn ủ Trà lài & Trà Olong Phúc Sang
  34. Cách Đánh Kem Matcha (Mới)
  35. Cách làm Sen Xanh Dừa
  36. Cách làm Sen Xanh Sữa Dừa
ENước ép21 bài + 3 bài kinh doanh tặng kèm
  1. Vai trò của nước ép trái cây trong kinh doanh
  2. Những thách thức và khó khăn khi kinh doanh nước ép trái cây tươi
  3. Cách bảo quản và lựa chọn trái cây tươi
  4. Phương pháp ép trái cây - So sánh Máy Ép nhanh và Máy Ép Chậm

Hướng dẫn các món nước ép cơ bản

  1. Nước ép Cà rốt
  2. Nước ép Táo
  3. Nước ép Thơm (Dứa)
  4. Nước ép Dưa hấu
  5. Nước ép Dưa lưới
  6. Nước ép lựu đỏ
  7. Nước ép Ổi
  8. Nước ép Cóc
  9. Cách làm nước cốt chanh dây tươi và ra món nước ép Chanh dây

Hướng dẫn các món nước ép mix vị

  1. Ép Cam + Cà rốt
  2. Ép Thơm + Cà rốt
  3. Ép Cam + Dâu
  4. Ép Táo + Ổi
  5. Ép Thơm + Táo
  6. Ép Thơm + Chanh dây
  7. Ép Dâu + Ổi
  8. Ép Cóc + Thơm

Kiến thức kinh doanh tặng kèm trong chuyên đề Nước ép

  • Kinh doanh để làm gì? Bạn đã hiểu cách tối ưu Lợi nhuận hay chưa?
  • Giá vốn nguyên liệu trong ngành F&B chiếm bao nhiêu % doanh thu là hợp lí? Cách set up Giá bán cho menu quán (Tặng kèm)
  • Giá cost nguyên liệu là gì? Phân loại Nguyên liệu trực tiếp và Nguyên liệu thành phẩm để tính giá cost chuẩn (Tặng kèm)
Học thử miễn phí

18 bài mở quán · ở Saly gọi là MAP

Chia vốn thế nào, bán bao nhiêu ly mỗi ngày để hòa vốn?

Ly dạy từ chính các quán Lục Coffee & Tea của Ly đang chạy.

Vốn và hòa vốn9 bài

Vốn và hòa vốn

Chia vốn, tính chi phí mỗi tháng, tìm điểm hòa vốn của quán.

  1. Học theo thứ tự nào cho nhanh
  2. Vì sao phải chia vốn trước khi mở quán
  3. Chia vốn (ví dụ quán vốn 300 triệu): máy móc, thiết bị, dụng cụ nào mua trước
  4. Các kiểu quán hợp với số vốn của anh/chị
  5. Xem các mẫu quán có chỗ ngồi, vốn từ 300 triệu
  6. Lời, doanh thu, chi phí: tháng nào cũng phải trả những gì
  7. Điểm hòa vốn là gì, con số nào quyết định nó
  8. Quán mình cần bán bao nhiêu ly mỗi ngày để hòa vốn, để có lời
  9. Cách dùng bộ tài liệu kinh doanh đi kèm
Tìm khách, giữ khách3 bài

Tìm khách, giữ khách

Giữ khách quay lại, dùng tiền quảng bá hợp lý, thử cách nhỏ trước.

  1. Bán được nhiều hơn mà không đốt tiền quảng cáo: dành tiền đó cho khách của mình
  2. Khách quay lại vì điều gì, nên chi tiền quảng bá vào đâu
  3. Thử nhiều cách nhỏ, giữ cách hiệu quả, luôn giữ liên lạc với khách
Người làm6 bài

Người làm

Tuyển người, xếp lịch, giữ người giỏi, chạy thử trước ngày khai trương.

  1. Chủ, nhân viên, khách cùng có lợi: tư duy “nồi cơm chung”
  2. Tuyển đúng người, kèm mẫu tin tuyển dụng cho bạn trẻ
  3. Xếp lịch làm để không bị hụt người
  4. Lộ trình và chính sách rõ để giữ người pha chế, phục vụ
  5. Thưởng sao cho người phù hợp muốn ở lại
  6. Tuyển trước, chạy thử trước ngày khai trương
Cô Ly Phạm đứng giảng trước màn chiếu slide "Lợi nhuận" và "Định phí" trong buổi học kinh doanh
Học thử miễn phí

Học online, có người kèm

Học thế nào: 3 bước

  1. Đăng ký

    Chọn gói, chuyển khoản. Hoặc để số Zalo để học thử trước.

  2. Nhận tài khoản

    Trong giờ làm việc, nhân viên nhắn Zalo gửi tài khoản trên hocvien.lypham.vn.

  3. Học video, hỏi khi vướng

    Xem video theo thứ tự, vướng chỗ nào nhắn trợ giảng hoặc hỏi trợ lý AI Kiến Mơ.

6 quyền lợi đi kèm khóa

  1. Xem lại video trọn đời

    235 bài video, học xong vẫn mở lại được, không hết hạn.

  2. Trợ giảng kèm 1-1 qua Zalo trong 1 năm

    Thứ 2 – thứ 7, 8h – 17h, trợ giảng trả lời riêng từng anh/chị.

  3. Trợ lý AI Kiến Mơ trọn đời

    Chat hỏi đáp tự động của Saly về công thức, menu, giá vốn, cả ngoài giờ làm việc.

  4. Lên menu cùng Saly

    Gửi trợ giảng những món anh/chị chọn: cùng lên giá bán, lên danh sách dụng cụ, nguyên liệu. Tặng 1 bản thiết kế menu.

  5. Công thức món mới được cập nhật thêm

    Có công thức mới của trà trái cây, trà sữa, cà phê, matcha thì Saly cập nhật thêm cho học viên online.

  6. Tặng sách giáo trình theo chuyên đề

    Anh/chị trả phí ship.

Nhóm chat "Khóa Onl TS TTC TP Ly Phạm" có trợ lý gửi link đăng nhập, học viên gửi ảnh ly trà sữa, trà trái cây và nói khách thích lắm
Học viên không tự học một mìnhNhóm học online: trợ lý gửi link đăng nhập, học viên gửi món đã làm.
Học thử miễn phí

Có hợp với anh/chị không

Khóa này hợp với ai

Đoàn Saly Academy chụp ảnh cùng học viên trong quán đồ uống nội thất trắng của học viên
Quán học viên có không gian ngồi lạiSaly Academy đến thăm quán của học viên.

Hợp nếu anh/chị

  • Sắp mở quán Coffee & Tea có chỗ ngồi cho khách.
  • Đã có hoặc đang tìm mặt bằng, muốn biết nên mua gì, bán gì trước.
  • Chưa từng kinh doanh, hoặc biết pha vài món nhưng chưa biết lên menu, tính vốn.

Chưa hợp nếu

Ai dạy

Cô Ly Phạm

Cô Ly Phạm mặc tạp dề cười, cầm ly trà trái cây tại quầy pha chế có máy pha cà phê

Ly mở quán đầu tiên với vốn ít, sai nhiều thứ mới học ra. Giờ Ly có 3 quán Lục Coffee & Tea ở TP.HCM, và dạy lại đúng những gì quán đang làm.

Phạm Thị Mai Ly

  • Chủ chuỗi Lục Coffee & Tea
  • Đồng sáng lập Saly Group, giảng viên Saly Academy
  • Tác giả sách “Làm chủ từ đam mê pha chế”
  • Người dạy khóa “MAP – Thực chiến xây dựng kế hoạch kinh doanh F&B”

8+ năm

Làm đồ uống và dạy nghề

3 quán

Lục Coffee & Tea ở TP.HCM

90%+

Học viên bắt đầu từ con số 0

Quán Lục Coffee & Tea và lớp trực tiếp của cô Ly

Quầy pha chế Lục Coffee & Tea chi nhánh Lê Quang Định ngày khai trương
Cô Ly trao chứng nhận cho học viên lớp kinh doanh MAP
Học viên nghe giảng chuyên đề kinh doanh tại lớp

Học viên của Saly

Học viên thật, món thật, quán thật

Tin nhắn thật học viên gửi cô Ly và trợ giảng, hình món và quán của học viên.

Nhóm chat "Khóa ONL TH Ly Phạm – chị Thư Vũng Tàu": học viên online gửi ảnh trà sữa, topping, bánh tự làm, khen "trộm vía lắm luôn"
Học viên onlineHọc viên gửi thành phẩm trà sữa, topping trong nhóm học.
Bình luận học viên trả bài ly matcha latte tự pha theo công thức của cô, kèm ảnh ly và hộp sữa yến mạch
Học viên onlineHọc viên trả bài ly matcha latte tự pha theo công thức.
Ly trà xoài chanh dây, matcha và trà dâu học viên làm để bán
Hình món học viênTrà xoài chanh dây, matcha và trà dâu học viên làm để bán.
Học viên nam cầm chứng nhận "Khóa học MAP kinh doanh F&B", ghép tin nhắn nhóm lớp và ảnh quán có bàn ghế đã mở
Học viên khóa MAPHọc viên cầm chứng nhận và quán có bàn ghế đã mở.

Chị Duyên Nguyễn

Công thức trà trái cây trong khóa học rất dễ áp dụng, hương vị tươi mới, khách quán mình ai cũng khen uống xong thấy ‘ghiền’.

Bạn Tuyết Mai

Học online nhưng không hề khô khan, giảng viên giải thích chi tiết, ví dụ thực tế. Đặc biệt được hỗ trợ 1-1 nên học xong mình tự tin mở quán.

Anh Tấn Trường

Ban đầu mình tưởng chỉ mua về rồi Xem - tự học thôi, nhưng không ngờ vẫn được hỗ trợ trong lúc học, không hiểu gì có thể hỏi.

Quán của học viên

Quán đồ uống của học viên đông khách ngồi ghế nhựa hồng trên vỉa hè buổi tối
Quán học viênKhách ngồi lại tại quán học viên buổi tối.
Tin nhắn nhóm lớp: học viên gửi ảnh quán cà phê mới mở có khách ngồi, giảng viên Ly Phạm trả lời
Học viên lớp trực tiếpHọc viên khoe quán cà phê mới mở trong nhóm lớp.

Clip cảm nhận

Clip từ lớp trực tiếp; chương trình online cùng giảng viên và công thức.

Xem thêm đánh giá trên Google

50 suất ra mắt

Chọn 1 trong 3 gói

Giá lên theo 3 đợt, mỗi đợt 50 suất.

Bảng giá 3 gói khóa Pha chế & Kinh doanh Coffee & Tea (vốn đầu tư từ 300tr): cột Deal 10.10 – 20.10 và 3 đợt giá
Gói Giá gốc Deal 10.10 – 20.10 Ra mắt (50 suất) Đợt 2 (50 suất) Đợt 3 (50 suất) Mua
CF&Tea Ngồi lại + Bộ tài liệu 18.500.000đ 5.450.000đMở 10/10 5.950.000đ 6.350.000đ 6.850.000đ
CF&Tea Ngồi lại + Bộ tài liệu + Sách Làm chủ từ Đam mê Pha chếSale sẽ gọi xác nhận địa chỉ nhận sách. 19.360.000đ 5.949.000đMở 10/10 6.449.000đ 6.849.000đ 7.349.000đ
CF&Tea Ngồi lại + Bộ tài liệu + Khóa học Online Ăn vặt 20.000.000đ 5.950.000đMở 10/10 6.450.000đ 6.850.000đ 7.350.000đ

Deal 10.10 – 20.10 mở từ 0h 10/10: giảm thêm 500.000đ/khóa so với giá ưu đãi ra mắt, áp dụng cho đơn đăng ký từ 0h 10/10 đến hết 20/10.

Đợt hiện tại: giá ra mắt, 50 suất đầu tiên.Đợt hiện tại: đợt 2, 50 suất tiếp theo.Đợt hiện tại: đợt 3, 50 suất tiếp theo. Hết 50 suất thì giá lên đợt 2, hết đợt 2 thì lên đợt 3. Giá lên theo số suất đã đăng ký, không theo đồng hồ đếm ngược.

Học thử miễn phí

Mua yên tâm

Hoàn 100% học phí trong 7 ngày

Học vài bài đầu mà thấy chưa hợp, anh/chị lấy lại học phí

  • Trong 7 ngày kể từ ngày anh/chị nhận tài khoản học.
  • Đã xem chưa quá 10 bài: hoàn 100% học phí.
  • Không áp dụng cho đơn có sách in (gói có sách “Làm chủ từ đam mê pha chế”).

Muốn hoàn tiền, anh/chị điền form. Trợ giảng đối chiếu số bài đã xem trên hệ thống học rồi nhắn Zalo cho anh/chị.

Điền form yêu cầu hoàn tiền

Đặt mua, giữ suất

Chọn gói, điền tên và số Zalo, rồi chuyển khoản bằng mã QR. Trong giờ làm việc, nhân viên nhắn Zalo gửi tài khoản học. Gói có sách in thì nhân viên liên hệ để gửi sách.

Chưa chắc? Học thử miễn phí trước

Để lại số Zalo. Trợ giảng gửi tài khoản học thử (37 bài video miễn phí, không cần thẻ) và tư vấn gói hợp với anh/chị.

Anh/chị đang ở bước nào?
Anh/chị đang cân nhắc kiểu quán nào?
Anh/chị quan tâm gói nào?

Số điện thoại chưa đúng, anh/chị kiểm tra lại giúp em nhé.

Gửi chưa thành công, anh/chị thử lại hoặc gọi 0707 020 495 giúp em nhé.

Bằng việc đăng ký, anh/chị đồng ý để Saly Academy liên hệ tư vấn qua điện thoại/Zalo.

  • 8.000+ khách đã học & mua sách
  • Bảo mật thông tin

Câu hỏi thường gặp

Câu hỏi thường gặp

Khóa này khác gì mua từng khóa lẻ?

Mua lẻ, anh/chị tự chọn từng nhóm món và dễ mua dư hoặc thiếu. Khóa này gói sẵn 5 nhóm món cho quán có chỗ ngồi, cộng 18 bài mở quán viết riêng cho kiểu quán này.

Chưa mở quán, chưa từng pha chế hay kinh doanh có học được không?

Được. Hơn 90% học viên Saly bắt đầu từ con số 0. Video quay cận cảnh, anh/chị làm theo từng bước.

Vướng chỗ nào thì hỏi ai?

Trợ giảng trả lời 1-1 qua Zalo trong 1 năm, thứ 2 – thứ 7, 8h – 17h. Ngoài giờ, anh/chị hỏi trợ lý AI Kiến Mơ trước.

Có hỗ trợ lên menu và giá bán không?

Có. Anh/chị gửi trợ giảng những món đã chọn, trợ giảng cùng lên giá bán và danh sách nguyên liệu, dụng cụ. Khóa tặng 1 bản thiết kế menu.

Tôi chưa biết nên mở quán mang đi hay quán có chỗ ngồi?

Anh/chị để lại số Zalo ở khối học thử, trợ giảng cùng xem nhu cầu, mặt bằng và kiểu quán hợp với anh/chị trước khi thanh toán. Muốn xem kiểu quán nhỏ bán mang đi thì mở khóa Coffee & Tea bán mang đi.

Học thử có mất phí không?

Không. Học thử miễn phí, không cần thẻ ngân hàng, không cần chuyển khoản. Anh/chị chỉ để lại tên và số Zalo để nhận tài khoản.

Học thử được học những gì?

Khóa miễn phí trên hocvien.lypham.vn có 37 bài video, chia 6 chương: trà trái cây, trà sữa, topping, cà phê, matcha và kiến thức kinh doanh F&B. Anh/chị xem thử cách cô Ly giảng trước khi quyết định mua.

Để lại số Zalo rồi có bị gọi chèo kéo không?

Saly liên hệ qua Zalo hoặc điện thoại trong giờ làm việc để gửi tài khoản học thử và tư vấn gói hợp. Anh/chị chưa muốn mua thì cứ nói, Saly không ép.

Mua rồi học không hợp thì sao?

Trong 7 ngày kể từ ngày anh/chị nhận tài khoản, nếu đã xem chưa quá 10 bài, Saly hoàn 100% học phí. Áp dụng cho đơn chỉ có khóa online; đơn có sách in “Làm chủ từ đam mê pha chế” không áp dụng. Anh/chị điền form yêu cầu hoàn tiền.

Giá ra mắt áp dụng đến khi nào?

Giá ra mắt áp dụng cho 50 suất đầu tiên. Hết 50 suất thì giá lên đợt 2, hết đợt 2 thì lên đợt 3, theo bảng giá trên trang. Hiện đang áp dụng giá đợt 2. Hiện đang áp dụng giá đợt 3.

Deal 10.10 – 20.10 là gì?

Đây là đợt giảm thêm 500.000đ/khóa so với giá ưu đãi ra mắt, chỉ áp dụng cho đơn đăng ký từ 0h 10/10 đến hết 20/10. Sau 20/10, giá về mức ưu đãi ra mắt (50 suất).

Từ ý định mở quán đến menu có giá bán và con số hòa vốn, Ly đi cùng anh/chị từng bước.

Giá ra mắt: từ 5.950.000đ – 50 suất đầu tiênGiá đợt 2: từ 5.950.000đ – 50 suất đợt 2Giá đợt 3: từ 5.950.000đ – 50 suất đợt 3

Học thử miễn phí